ЮБИЛЕЙНЫЙ ОБЛАСТНОЙ КОНКУРС ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МАСТЕРСТВА «ИМПЕРИЯ ВКУСА»

Тема конкурса «Молодежный взгляд на Нижегородскую кухню».
Тематика Конкурса обусловлена яркими знаменательными событиями: присвоением Нижнему Новгороду статуса «Молодёжная столица России 2023 года» и объявлением 2023 года в России Годом педагога и наставника.
В Юбилейном Конкурсе профессионального мастерства «Империя вкуса» роль наставника выходит на новый уровень, он становится частью команды, чтобы жюри, гости конкурса видели тех, кто сыграл в жизни конкурсантов большую роль, кто помогал определить их путь, повлиял на профессиональное развитие.
Конкурс предоставляет возможность студенческой молодежи поделиться свежим взглядом на вкус Нижегородской кухни.
Команда от нашего техникума в компетенции «Поварское дело» состояла из двух студентов - Жеребцовой Екатерины, Алферова Дмитрия и наставника – мастера производственного обучения Зелениной Татьяны Николаевны. Команда представила эссе на тему: «Традиции русской масленицы», где был раскрыт взгляд молодежной команды на нижегородский вкус, а также представлен сет из трех блюд – блины, расстегаи, гнезда рыбные, фаршированные грибами и луком. На каждое блюдо разработана технологическая карта.
Команда в компетенции «Лучшая уличная еда» состояла из одного студента, Русина Евгения и наставника - мастера производственного обучения Барановой Светланы Валерьевны. Команда представила эссе на тему: «Каймашки - пирожки с национальным колоритом», где был раскрыт взгляд молодежной команды на Лучшую уличную еду, а также представлено блюдо – каймашки. На блюдо разработана технологическая карта.
Жюри оценивало представленные документы и блюда в дистанционном режиме.
Работы команд будут объединены и опубликованы в сборнике «Молодежный взгляд на Нижегородскую кухню».
Благодарим студентов, их наставников за активное участие и желаем профессиональных, творческих успехов!